Chân tổ yến có tốt hơn tổ yến không?

chân tổ yến có tốt hơn tổ yến không

Chân tổ yến là một khái niệm không phải người nào cũng biết. Hôm nay J’nest xin chia sẻ định nghĩa, công dụng của từng loại để những người mua yến có thể hiểu rõ hơn và chọn lựa sản phẩm tốt hơn cho gia đình mình.

Chân tổ yến là gì

Chân tổ yến là phần đế cố định tai yến với vách đá hay vách tường. Hình dạng thường là cục khá lớn và dày cộm.

Cách khai thác

Chân yến rất khó khai thác vì người lấy phải hết sức khéo léo và cố gắng lắm mới lấy được nguyên vẹn hình hài. Vì vậy mặt hàng chân yến thường không có bán nhiều trên thị trường. Phần tổ gãy thường dùng làm yến tinh chế, còn phần chân được xử lý làm sạch và là mặt hàng khó tìm.

Ưu và nhược điểm của chân yến

Ưu điểm

  • Có hình dạng khối, kết cấu dày. Bởi vì chim yến phải tiết ra nhiều nước và mất rất nhiều công sức để tạo phần móng kết dính thật chặt vào thành vách. Vì vậy phần chân có độ nở cao hơn phần tổ.
  • Chân có ít lông hơn, nên khâu sơ chế nhẹ nhàng và độ hao hụt thấp hơn yến tổ. Ví dụ khi bạn mua 100gr yến tổ bạn chỉ thu hoạch được khoảng 75-80gr. Còn chân yến thì thu được tới 85-90gr.
  • Giá thành tiết kiệm khi mua cho cả gia đình sử dụng và để lâu dài được.
  • Chân yến giòn, dai, nhai trong miệng cảm giác sực sực rất ngon. Mùi thơm vô cùng dễ chịu. Thích hợp cho các bé ăn dặm.

Nhược điểm

  • Thời gian ngâm nở lâu hơn yến tổ. Thông thường phải mất tầm 4-5 tiếng mới ngâm nở hoàn toàn được. Trong quá trình ngâm phải thường xuyên tách rời từng phần chân yến ra để khi chưng sẽ chín đều và dễ ăn hơn.
  • Chân yến không có sợi dài, hình dạng nhìn như bị vỡ không đẹp mắt. Nên chỉ thích hợp để dùng trong gia đình, không thích hợp làm quà biếu.

Việc dùng chân tổ yến hay tổ yến đều tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng của mỗi gia đình. Nếu bạn muốn sử dụng sản phẩm hoàn toàn sợi yến thì nên lựa chọn yến tổ, muốn sử dụng sản phẩm nở nhiều, tiết kiệm thì chọn chân yến. 

Yến sào cao cấp J’nest là đơn vị chuyên cung ứng Yến sào thiên nhiên Ninh Thuận với nguyên liệu thượng hạng – Công thức dinh dưỡng tối ưu – Quy trình sản xuất nghiêm ngặt.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *